在地食材

「在地食材 」指的是利用 當地出 產的食材， 這有 助於支持 當地 經 濟和促 進文化 傳承。例如， 雲 頂高原的素食 館 「清水素食 」 會使用 當地的文冬豆腐卜、武吉丁宜姜、 雲 頂高原田七 葉等食材， 創造出具有 亞洲 風味的健康蔬食。 這 種做法不 僅 體 現了 對地方食材的尊重，也增加了食物的 獨特性和地域文化色彩。