在家 自製葡萄酒的 過程主要 包括以下步 驟：
準備葡萄。 選 擇新 鮮、成熟度高、果粒小、果肉少、汁水多、果皮 顏色 較深且 較厚的葡萄，最好 帶有天然的白霜， 這 層白霜是天然的 發酵 劑。
清洗葡萄。使用剪刀 將葡萄 連梗一起剪下，避免用手直接接 觸葡萄， 這 樣可以保持葡萄的完整性， 減少破 損，然 後浸泡在清水中加入 適量食 鹽，泡10 分鐘 進行消毒 殺菌，之 後用清水 沖洗 幾遍，注意不要用手搓洗， 儘量保留果皮上的白霜。
瀝乾水分。 將葡萄放在 瀝水 籃中 瀝乾水分，可以 選 擇用白酒再次 輕 輕清洗葡萄。
準備 發酵容器。 確保使用的容器 乾淨、 無油 無水，最好使用玻璃或陶瓷容器，用 開水 燙洗 並 晾乾容器。
破碎葡萄 並加糖。戴手套 將葡萄 擠碎放入容器中，按照葡萄和糖的比例（一般 為10:2到10:3），加入白糖或冰糖以增加酒精度 數。
加入 發酵 劑。可以加入葡萄酒酵母，使 發酵 過程更充分、成功率更高。
攪拌 與密封。 攪拌均 勻 後 蓋上 蓋子，使用 帶排 氣 閥的瓶子以防止爆炸，若 沒有排 氣 閥， 則用保 鮮膜覆 蓋瓶口。
發酵。前三天每天 開放容器放出 氣 體， 並 攪拌，以防止 發酵 產生的 氣 體 導致瓶子爆炸，之 後密封容器 並放置在 陰 涼通 風的地方 發酵。根 據 溫度不同， 發酵 時 間 從24天到1 個月不等。
過 濾。 發酵完成 後，使用 乾淨的 紗 布或 濾 網 過 濾酒液，去除葡萄皮和籽。
熟化 與品 嘗。 過 濾 後的酒液需 靜置一段 時 間以 沉澱 雜 質，之 後即可品 嘗 自製的葡萄酒。
確保在整 個 過程中保持 衛生，使用的工具和容器 無油 無水，以避免葡萄酒 變 質。