地中海飲食是一種以植物食品爲基礎，富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素和礦物質，有助於降低心臟病風險的健康飲食模式。具體來說，地中海飲食包括：
大量食用蔬菜水果。如西紅柿、西蘭花、菠菜、胡蘿蔔、黃瓜等。
全穀物和豆類。如全麥、燕麥、大麥、蕎麥、玉米、糙米以及豆類和堅果。
使用橄欖油作爲主要的脂肪來源。
適量食用魚、禽類和蛋類。如雞、鴨、火雞、鮭魚、沙丁魚和牡蠣。
適量乳製品。如低脂乳品。
少量紅酒。作爲餐後酒。
減少紅肉、加工肉類以及低脂乳製品的攝入。
避免反式脂肪、飽和脂肪和高度加工的食品。
此外，在烹飪時可以使用一些香料，如大蒜和香草，減少鹽的使用。這種飲食模式強調的是食物的自然味道和成分，而不是過度加工的食品。