地瓜丸的製作方法：
準備材料。選擇黃心紅薯，因爲其口感香甜且軟糯不起絲，清洗紅薯並削去皮，將紅薯切成薄片，以便更快蒸熟。
蒸煮紅薯。將切好的紅薯放入盤中，上鍋蒸約15分鐘，直到紅薯變軟。
製作紅薯泥。將蒸熟的紅薯放入大碗中，加入適量白糖，用勺子壓成細膩的紅薯泥。
加入糯米粉。在紅薯泥中加入糯米粉，糯米粉和紅薯的比例大約爲2:1，也可以加入少量麪粉以增加粘性。
和麪。將紅薯泥和糯米粉混合，揉成軟硬適中的麪糰，如果麪糰太粘手，可以適量加入糯米粉。
製作丸子。將麪糰搓成條狀，切成小劑子，每個劑子搓成小球狀。
麪包糠處理。將丸子先沾水，然後滾上一層面包糠，再次搓緊實。
炸制丸子。在鍋中加入色拉油，用小火加熱油溫，將丸子放入油鍋中慢慢炸制，待丸子浮起並呈金黃色後，轉中火繼續炸幾秒使表皮更酥脆，撈出瀝油即可。
這樣美味的紅薯丸就完成了，可以根據個人口味調整甜度和餡料種類。