地瓜的種植和管理包括整枝和打杈兩個重要環節。整枝方法主要有單蔓整枝和多蔓整枝。單蔓整枝適合生長勢較弱的品種或生長中期的地瓜，而多蔓整枝則適合生長勢較強的品種或生長前期的地瓜。打杈技巧包括及時打杈和合理留杈，以及科學打杈方法。整枝打杈應遵循“合理、適時、適度”的原則，並注意保護植株，避免損傷或折斷主蔓和側蔓。在採收和儲存期間也應注意保持清潔和乾燥，以保證地瓜的質量和安全。
打地瓜乾的過程則涉及到使用特定的工具，如菜銃，進行地瓜片的製作。這個過程通常由婦女操作，涉及將地瓜放置在菜銃上，用工具向下推，使地瓜片漏出並落入簍子中。在曬地瓜干時，需要將打出來的地瓜片擺好，輕快的活動通常由孩子們完成。