烤地瓜的步驟如下：
準備幾個大小均勻的地瓜，這樣烤制的時候熟的均勻一致。將地瓜清洗乾淨，可以加入一勺小蘇打，這樣清洗的時候會比較快。洗好後浸泡十分鐘，然後再用清水沖洗乾淨。此時地瓜已經非常乾淨，烤出來的地瓜連皮也能吃。
將洗乾淨的地瓜放入盆中，加入乾淨的清水沒入地瓜，再往裡面加入一勺鹽，用手攪拌均勻，讓食鹽化開，然後浸泡二十分鐘。浸泡好後，把地瓜取出來，這個時候就不需要清洗了，只需要把鹽水倒掉。
將地瓜放在案板上，用刀把兩頭切掉一點點，這樣烤制的時候受熱比較快，能縮短烤制的時間。然後找一個大一點的烤盤，烤盤上鋪上一層錫紙，將地瓜放在烤盤上。注意，不要直接用錫紙把地瓜緊緊的包裹住，這樣烤出來的地瓜水分太大，口感不好。只需要底下墊上一層錫紙，上面什麼都不用蓋。
放入烤箱之前，用竹籤在地瓜表面紮上小孔，這樣地瓜在受熱的同時熱氣能很快進入到地瓜的內部，地瓜烤得更快，更節約電，而且吃起來也好吃。然後將烤箱溫度調製220~230度，時間設定為50~60分鐘。烤制40分鐘或25分鐘時，將地瓜翻面，同時戴手套捏捏地瓜，這樣烤出來的地瓜更好吃。
注意：挑選地瓜是最重要的環節，地瓜的味道和顏色沒有直接關係，要挑選新鮮的地瓜進行烤制。同時，要確保地瓜烤熟，避免半生不熟的情況。