地瓜皮可以通過多種方式進行食用，以下是一些常見的做法：
煎炒地瓜皮：將豬肉煮熟後切成片，準備配菜如青椒和紅辣椒。紅薯澱粉與雞蛋混合後，用小火煎至兩面有鍋巴，再與肉片、花椒、姜、蒜等一起炒制，加入豆瓣醬和豆豉醬，最後加入紅薯皮和大蔥節，調味後即可食用。
紅薯粉皮：將紅薯粉倒入盆中，衝入開水攪拌至均勻，靜置十分鐘後過篩，使口感更細膩。在紅薯粉糊中加入蔥花、鹽和雞蛋，攪拌均勻後倒入鍋中煎至凝固，然後翻面繼續煎至兩面熟透。煎好的紅薯粉皮切成小塊備用，可以保存幾天。
清洗地瓜皮：如果是食用烤地瓜皮或煮粥後的地瓜皮，應先將其清洗乾淨。可以將地瓜皮放入麪粉水中浸泡並揉搓，去除泥沙。
醃製西瓜皮：將喫剩下的瓜皮削去外部青皮後切片，撒入白砂糖攪拌均勻並覆蓋保鮮膜放置一小時。然後連同汁液一同放入炒鍋，用中火煮至汁水粘稠，轉小火繼續炒至蜜餞狀，冷卻後即可食用。
以上方法可以根據個人口味和喜好進行選擇和調整。