地瓜葉怎麼處理

處理地瓜葉的步驟如下：

挑選新鮮地瓜葉，挑除爛葉，切掉根部。

將地瓜葉切成小段，放入大碗中。

加入食用鹽清洗地瓜葉，以殺菌消毒，確保清洗乾淨，至少清洗兩到三遍，去除泥沙。

清洗乾淨後，控水並擠幹水分，放入大碗中。

加入少量食用油醃製，以保持顏色翠綠和鮮嫩口感。

準備蒜末和幹辣椒（可選），調整口味。

準備料汁，包括鹽、白糖、蠔油、生抽、雞精、胡椒粉和玉米澱粉，混合清水攪拌均勻。

將醃製好的地瓜葉擠幹水分，控水。