製作地瓜饅頭的步驟如下：
準備紅薯，將其清洗乾淨，去皮後切成薄片，放入蒸鍋中蒸熟。
將蒸熟的紅薯放入大碗中，用工具搗成泥狀，加入適量的白糖和酵母粉，攪拌均勻至酵母溶解。
加入普通麪粉，邊加邊攪拌，直至形成不粘手的麪糰。
麪糰揉好後，不用立即發酵，先放在一邊醒發。
醒發一段時間後，將麪糰取出排氣，揉成光滑的麪糰。
把麪糰搓成長條，切成小劑子，或者揪成小劑子。
將切好的小劑子放在蒸籠中，進行二次醒發。
二次醒發完成後，將蒸鍋中的水燒開，放入饅頭蒸制15分鐘左右，然後燜3分鐘。
蒸熟後開蓋，即可享用美味的紅薯饅頭。