均州八大碗

「均州八大碗」是丹江口市古均州地區的傳統美食，包含以下八道菜：

小酥骨或排骨

紅燒肘子或豬肘子

酸菜肉

豆腐盒子

粉蒸肉

扣肉

八寶飯或糯米飯

珍珠丸子或紅薯丸子、魚

這些菜品採用當地特有的土窯碗進行烹飪，每種食材都經過獨特的烹飪方法製作，如炸、燜、醬、燒、燉、炒、蒸和熘等，不僅美味，還承載著地方文化和歷史。