坨坨肉是什麼

豬肉塊塊

坨坨肉是彝族地區的一種傳統美食，彝語中稱為「烏色色腳」，字面意思是豬肉塊塊。

這種食物的特點在於其肉塊的大小，每塊肉的重量大約在二到三兩之間，形成「坨」狀，坨坨肉的烹飪方式主要是將肉類（通常是豬肉或羊肉）切成小塊，然後進行燉煮，烹飪過程中會加入各種調料，如鹽、辣椒、花椒和木姜子等，這些調料不僅增加了肉的風味，還使得坨坨肉具有獨特的鮮美、脆而不綿、肥而不膩的口感。坨坨肉的獨特風味和口感體現了彝族獨特的飲食習慣和文化特色。