埃及的香料包括但不限於以下幾種：
植物類香料：如胡椒、肉豆蔻皮、丁香、檀香木、沉香、蘇合香、乳香、沒藥、迷迭香等。
香草：如南姜、大芫荽、羅勒、月桂葉、芫荽、蒔蘿等，這些香料常見於亞洲料理、中東料理、墨西哥料理中。
混合香料：如Dukkah，這是一種由烤堅果、芝麻、香菜及小茴香混合而成的香料。
芳香配方：如奇斐（Kyphi）香油，這是一種由16種原料組成的豪華配方，包括菖蒲、番紅花、桂皮、甘松、肉桂及杜松等，加上蜂蜜、葡萄及紅酒一起浸泡製成。
其他香料：如玫瑰花、茉莉花、蓮花、薰衣草花、薄荷花、紫羅蘭花、丁香花、百合花、橙子花、檸檬花等，這些香料主要用於滋潤皮膚、柔順頭髮、治療疾病等。
以上香料在埃及的日常生活中廣泛使用，不僅用於烹飪，還用於醫療治病、噴灑衣物、加入沐浴水中，甚至用於宗教儀式中。