埔里酒廠紹興酒蛋的故事與一位名叫張華的農民有關。張華在養雞的同時，利用酒糟和酒廠廢棄的蛋殼製作飼料，成功養育出一批又一批健康又肥碩的雞。後來，他將這些雞和自製的蛋炒紹興酒蛋出售給村民，受到一致好評。於是，他與酒廠協商，將製作蛋炒紹興酒蛋的方法與酒廠分享，希望酒廠也能利用廢棄物製作飼料，降低養雞成本，提高經濟效益。
在酒廠和張華的共同努力下，紹興酒蛋的銷量逐漸擴大，甚至遠銷外地。酒廠也因此獲得了可觀的經濟效益，實現了雙贏。這個故事在當地流傳已久，成為一道美麗的風景線。
以上內容僅供參考，如需了解更多的故事詳情，可諮詢當地相關工作人員。