埭美古村的美食豐富多樣，包括：
牛肉美食。埭美古村附近有許多牛肉店，提供美味的牛肉和牛雜，其中阿琴牛肉的涼拌胸口油和牛丸非常推薦。
果汁。孔廟果汁和暮雪亭都是當地著名的果汁店，提供各種現榨果汁，如百香果檸檬甘蔗汁和芒果冰。
豆花冬粉。這是一種特色早餐，由鹹豆花和冬粉組成，可以搭配各種澆頭，如大腸、油條等。
痲糍。福建痲糍外軟內脆，包裹著蛋酥和豬油花生糖粉，再滾上花生粉，非常美味。
四果湯。這是一種傳統的福建甜品，料多且便宜，包括QQ痲薯圓子和各種水果。
手槍腿和香骨雞腿。李太忙鹽焗手槍腿和同安香骨雞腿是當地的特色小吃。
三角粿和炸物。三角粿是三角形的炸鹹米糕，而老國三角粿的炸物店提供多種美味小吃。
其他美食。如秋葵、五香卷、糖醋橄欖等，都是當地的傳統美食。
以上是埭美古村的一些特色美食，每一種都有其獨特的風味和製作工藝，是旅行時不可錯過的美味。