培根麵包的做法如下：
將高筋麵粉、低筋麵粉、白糖、鹽、酵母放入碗中，加入雞蛋和水，揉成麵團，再加入黃油，繼續揉面直至出膜。
將麵團放入麵包機或保鮮盒中，進行基礎發酵，直至兩倍大。
發好的麵團排氣後，分割成等份，每份擀成牛舌狀，鋪上培根片，捲起。
將卷好的麵團放入烤盤中，進行二次發酵，可在底部放一碗熱水以保持濕度。
發好後，在麵包表面劃上幾刀，擠上沙拉醬，撒上歐芹碎、培根或蔥花等輔料。
將烤盤放入預熱至180度的烤箱中，上下火烤20分鐘。
取出烤好的麵包，放置晾網上晾至常溫。
這是一種基本的培根麵包做法，可以根據個人喜好添加或調整輔料。