選擇基酒時，首先要考慮你想要製作的飲品類型，因為不同類型的飲品需要不同種類的基酒。以下是一些常見的基酒及其特點：
威士忌（Whisky）：威士忌是一種烈酒，主要生產國有英國、美國、愛爾蘭、加拿大和日本。它的酒精度一般在40%-60%VOL之間。
白蘭地（Brandy）：白蘭地是法國的一種烈酒，酒精度大約在40%-43%VOL。主要生產國包括法國、希臘和義大利。
龍舌蘭（Tequila）：龍舌蘭是墨西哥的特產，酒精度在35%-40%VOL之間。
伏特加（Vodka）：伏特加是一種非常純淨的烈酒，酒精度在40%-96%VOL之間，主要生產國包括俄羅斯、瑞典、波蘭、法國和美國。
朗姆酒（Rum）：朗姆酒主要生產於古巴、牙買加、海地、波多黎各和委內瑞拉，酒精度在40%-75%VOL之間。
金酒（Gin）：金酒的酒精度一般在38%-47%VOL之間，主要生產國包括英國、美國和荷蘭。
如果你想要製作的是果酒，那麼可以選擇酒精度適中到較高的基酒，例如50度至60度的基酒，以便更好地提取水果的風味。對於泡製水果酒，建議使用米香型或清香型白酒，因為這些類型的白酒內含物質較低，能夠更好地保留水果的香味。
在選擇基酒時，還需要考慮個人的口味偏好和預算。不同的基酒價格差異較大，因此選擇時要根據自己的實際情況做出決定。