塌馬魚怎麼做

塔嘛魚是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一種常見的烹飪方法：

將塔嘛魚清洗乾淨，特別是去除內臟和魚鰓，同時撕去魚皮上的黑膜。

在魚身上均勻塗抹一層澱粉，然後沾滿雞蛋液。

在熱鍋中加入適量油，油溫五成熱時放入魚，煎至兩面金黃。

鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜、乾辣椒等調料煸炒出香味。

將煎好的魚放回鍋中，加入生抽、老抽、白糖、料酒等調味料，以及適量的水。

用小火慢燉，直到湯汁濃稠，魚肉入味。

最後調整味道，然後出鍋裝盤。

這是一種比較常見的烹飪方法，可以根據個人口味進行適當調整。