扇貝的乾製品
乾貝是一種食物，是扇貝的乾製品，主要由扇貝的閉殼肌製成。
乾貝是經過風乾處理製成的，這種處理方式不僅使乾貝的味道更加鮮美，還大大延長了其保質期，方便儲存和運輸。乾貝含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A以及鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，對健康有多方面的好處，如滋陰補腎、和胃調中，能治療頭暈目眩、咽乾口渴等症狀，並有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。乾貝在烹飪前通常需要用水泡發，其色澤、形態和味道可與海蔘、鮑魚等高檔海產品相媲美。但需要注意的是，食用乾貝不宜過量，以免影響腸胃消化功能，兒童及痛風患者應避免食用。