醃製鹹鴨蛋的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
清洗鴨蛋。使用清水和百潔布將鴨蛋徹底清洗乾淨，特別是蛋殼表面的雞糞和雜質。
晾乾鴨蛋。清洗後的鴨蛋應放在盤子或筐中晾乾水分。
準備醃製液。將食用鹽和高度白酒（55度以上）混合，用於鴨蛋的裹鹽。
裹鹽。先將鴨蛋在高度白酒中浸泡約20秒，然後在混合了食用鹽和白酒的碗中滾動，使鴨蛋均勻裹上鹽。
密封醃製。將裹好鹽的鴨蛋放入乾淨的玻璃罐或食品袋中，確保密封。
放置於陰涼處。將醃製罐放置在陰涼、乾燥、通風的地方，避免溫度過高導致鹽融化。
醃製時間。一般情況下，醃製時間為25至30天，具體時間可能因溫度和個人口味而異。
煮熟後食用。醃製時間到後，將鴨蛋煮熟即可食用。
這是一種比較簡單的醃製方法，可以根據個人口味和習慣進行調整。