低因咖啡是什麼

含有少量咖啡因的咖啡飲品

低因咖啡是一種含有少量咖啡因的咖啡飲品，其咖啡因含量通常不超過0.3%。這種咖啡可以通過不同的方法去除咖啡因，包括瑞士水處理和二氧化碳處理。瑞士水處理方法利用咖啡因不易溶於水的特性，通過水處理去除咖啡因，同時儘量減少對咖啡生豆成分的損害。二氧化碳處理則是通過調整壓力和溫度來剔除生豆中的咖啡因，這種方法雖然高效，但對咖啡風味成分的損害程度更大，可能會犧牲咖啡的口感。市面上常見的低因咖啡大多是人工脫因處理後的產品，而自然界中天然咖啡因含量較低的咖啡數量非常少。