怎麼泡腐竹最快的方法如下：
將腐竹掰成大約15厘米長的小塊，買回來的腐竹一般是兩根連在一起的，在腐竹的U形連線處折斷，因為此處最難泡發。
腐竹放入盆中，加入40度左右的溫水，水溫不要太高，以防腐竹泡的太軟，影響韌性。
加入少量的食鹽，可以加快腐竹吸收水分，再倒入適量的白醋，可以使腐竹更加有韌性。
用一個盤子倒扣在腐竹上，讓腐竹全部浸泡在水中，這樣每個地方都能吸收到水分，不會出現夾生的現象，靜置3-5分鐘，腐竹就可以完全泡發好了。
另外，如果著急使用腐竹的話，可以用微波爐泡發，把腐竹放入帶蓋的容器中，加入沒過腐竹的水量，高火加熱3-5分鐘即可。