塔拉粉是什麼

塔拉粉和塔塔粉是兩種不同的產品，具有不同的特性和用途。

塔拉粉是一種從塔拉豆莢中提取的天然鞣酸原料，也稱為塔拉栲膠或白栲膠。它主要套用於皮革行業，作為復鞣劑和染色固著劑，能賦予皮革良好的耐光、耐熱性能以及良好的光澤度和均勻的淺色調。此外，塔拉膠還可作為食品添加劑，用作增稠劑和穩定劑。

塔塔粉則是一種酸性白色粉末，主要用作食品添加劑。它能夠中和蛋白的鹼性，使蛋糕等食品的質地更加彭松穩定。然而，由於塔塔粉的酸性，過量攝入可能對身體造成傷害，因此使用時應注意分量。