塔皮的製作爲:
將麪粉、糖、發粉和切碎的檸檬皮在面盆裏用叉子均勻攪拌。
把剛從冰箱裏拿出來的奶油切成小塊後再放回冰箱。
用輕柔的動作和冰冷的手(或偶爾浸泡在冰水中)將粉料揉進奶油,直至成類似帕梅森乾酪那般細緻的粉末。
將粉料整理成火山狀,中間挖洞,打入雞蛋,用叉子慢慢拌勻。
將拌好的派皮擀成約一公分厚的圓形,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏約一小時。
塔皮的製作爲:
將麪粉、糖、發粉和切碎的檸檬皮在面盆裏用叉子均勻攪拌。
把剛從冰箱裏拿出來的奶油切成小塊後再放回冰箱。
用輕柔的動作和冰冷的手(或偶爾浸泡在冰水中)將粉料揉進奶油,直至成類似帕梅森乾酪那般細緻的粉末。
將粉料整理成火山狀,中間挖洞,打入雞蛋,用叉子慢慢拌勻。
將拌好的派皮擀成約一公分厚的圓形,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏約一小時。