含有色素或染料的液體
墨水是一種含有色素或染料的液體，主要用於書寫或繪畫。它的成分可以包括顏料、溶劑和添加劑。最早的墨水使用金屬、胡桃殼或種子製作的染料，或者使用魚、章魚等水生動物的墨汁。中國的墨是碳墨。墨水的歷史可以追溯到公元前一世紀，當時是木炭粉和水的簡單混合物，羅馬人稱之為「Atramentum」，意為黑墨水。現代墨水通常不褪色，如藍黑墨水，主要成分為鞣酸或丹寧、硫酸鐵，並常加藍色染料的水中彌散懸液，也包括可洗脫的墨水。此外，「墨水」這個詞源來自希臘語「Enkauston」，含義是煅燒，滾煮。直到公元前一世紀，墨水都是木炭粉和水的簡單混合物，有時會加入添加劑。