墩子工是餐飲行業中一個重要的職位，主要負責以下職責：
傳達通知：負責傳達餐飲部或廚師長的相關通知、注意事項等。
衛生清理：負責灶台的衛生清理，確保其正常使用。
食材準備：為廚師配好所需的食材，保證食材的新鮮和衛生。
切配菜：需要具備團隊合作精神，熟練地進行切配菜工作。
菜品管理：參與菜品的管理，包括菜品的質量和外觀。
技能要求：需要具備責任心、良好的執行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作。
任職資格通常包括：
年齡：18-45歲，性別不限，身體健康。
技能和態度：勤奮努力，對餐飲工作有較高的工作熱情。
其他福利：可能包括包吃、包住、餐補、房補、績效獎金、全勤獎、工齡獎、月休四天等。
此外，墩子工也被稱為二廚，是川菜中廚師種類之一，主要負責切菜、配菜等工作，對菜品的質量和外觀有直接影響。