士林夜市是台北著名的美食集中地，這裡的小吃種類豐富，深受遊客喜愛。以下是一些在士林夜市必嘗的美食：
炸彈蟲油餅。這是一種特色小吃，外皮酥脆，內含流心的蛋黃，非常美味。
臭豆腐。搭配泡菜食用，外皮脆嫩，內里爆汁，味道獨特。
木瓜牛奶。這是一種特色飲品，以木瓜和牛奶為主要原料，味道甜美。
生煎包。這是一種傳統的中國小吃，外皮酥脆，內含鮮美的肉餡。
生炒花枝。這是一種以花枝為主要原料的菜餚，味道鮮美。
大餅包小餅。這是一種特色小吃，外層餅皮酥脆，內含餡料，味道獨特。
士林大香腸。這是一種以豬肉為主要原料的香腸，味道濃郁。
大腸包小腸。這是一種特殊的小吃，將糯米腸和大腸包裹在一起，味道獨特。
士林夜市牛排。這是一種特色牛排，肉質鮮嫩，味道美味。
此外，士林夜市還有許多其他美食，如蚵仔煎、藥燉排骨、廣東粥等，都值得嘗試。