壽司是一種日本傳統美食，主要由醋味米飯和各種配料製成。以下是一些壽司食譜的做法：
經典壽司。準備海苔、蒸熟的米飯、雞蛋皮、胡蘿蔔、火腿條、黃瓜條、沙拉醬和番茄醬。將海苔平鋪，鋪上米飯，然後依次放上雞蛋皮、胡蘿蔔、火腿條和黃瓜條，擠上沙拉醬和番茄醬，捲起來即可。
血糯米壽司。血糯米蒸熟後拌入楓樹糖漿，搭配三文魚、鮪魚、芒果、牛油果等材料，製作成壽司卷，頂部撒上海苔碎和白芝痲。
魷魚壽司。準備魷魚、香菇、胡蘿蔔、火腿腸、米飯和醬料（蒜蓉醬、蜂蜜、孜然粉、芝痲）。魷魚內部清洗乾淨後，填入炒好的米飯，用牙籤封口，表面刷上蒜蓉醬、蜂蜜等，撒上孜然粉和芝痲，烤制而成。
三文魚紫米壽司。紫米煮熟拌入壽司醋，搭配煎蛋餅、三文魚皮、黃瓜、胡蘿蔔等材料，捲成壽司。
素壽司。準備米飯、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、午餐肉、蟹棒、沙拉醬和番茄醬。將材料依次擺放在海苔上，捲起後切開，撒上白芝痲和擠上番茄醬。
這些食譜可以根據個人口味進行調整，嘗試不同的配料組合。