壽喜燒火鍋的做法如下：
準備湯底。昆布柴魚高湯1/2杯，甜料酒（即味淋）壽喜燒汁和柚子醋各1/2杯，砂糖2大匙。
準備蔬菜。大白菜洗淨切塊，大蔥切段，菇類洗淨，魔芋粉絲泡水軟化。
準備肉類。選擇牛肉，如雪花和牛，切成薄片。
準備輔料。黃油、無菌雞蛋。
烹飪過程。
平底鍋燒熱後轉小火，塗上牛油，放入肥肉和洋蔥絲、大蔥段拌炒片刻。
加入湯底材料，再放入其他材料燒煮至熟。
鍋燒熱後放入適量黃油，融化後加入洋蔥絲炒出香味，再放入牛肉煎至兩面發白。
蔬菜放入鍋中煮着喫，煎好的牛肉放在上面，喫的時候蘸無菌雞蛋。
壽喜燒火鍋的特點是使用特製的醬油和味淋作爲基礎調料，再加入其他輔料如柚子醋和糖來調整味道，肉類通常選擇牛肉，尤其是脂肪分佈均勻的雪花和牛，而蔬菜則包括各種根莖類、菌類和綠葉蔬菜，最後，食用時通常會搭配無菌雞蛋，使食材更加滑嫩鮮美。