夏天時，一些價格較為便宜的蔬菜包括：
通菜。具有消暑作用，含有豐富的粗纖維，有助於腸道蠕動。
生菜。清爽無怪味，可用於清炒、涼拌或夾上五花肉生吃。
黃瓜。脆嫩清香，適合涼拌或直接生吃，具有清熱利水、美容減肥的作用。
西紅柿。營養豐富，適合做涼拌西紅柿或西紅柿炒雞蛋，具有生津止渴、開胃消食的功效。
洋蔥。價格實惠，可與西紅柿等蔬菜搭配食用。
北瓜。南方運過來的，具有補中益氣的功效，味道軟糯香甜。
茄子。涼拌非常不錯，少油開胃，解暑解饞。
豇豆。便宜且鮮嫩，清炒即可。
絲瓜。含有豐富的維生素C和B族維生素，對皮膚有好處。
芹菜。含有多種維生素和高鉀，適合夏天多汗時食用。
苦瓜。具有清熱解暑的功效，可以直接生吃或清炒。
這些蔬菜不僅價格適中，而且營養豐富，適合夏天食用。