在夏天，可以選擇的素菜有很多種。這裡提供幾個簡單又美味的素菜做法：
涼拌三絲。材料有胡蘿蔔、豆腐皮、冬粉、鹽、生抽、香醋、糖、辣椒油、薑末和白芝痲。將胡蘿蔔和豆腐皮切絲，冬粉煮熟後用涼水沖洗。加入調味料拌勻。
番茄菜花。材料有花菜、番茄、鹽、蔬果粉、番茄醬和植物油。先將番茄煮軟去皮切塊，花菜煮熟後與番茄一起炒，加入番茄醬調味。
花椰菜炒蘑菇。材料有口蘑、花椰菜、胡蘿蔔和姜。先將蔬菜焯水後炒制，加入少量鹽和生抽調味。
油菜香菇。材料有香菇、油菜、素蚝油、五香粉和薑末。炒香薑末後加入香菇和油菜，放素蚝油和鹽調味。
金針菇拌荷蘭豆。材料有荷蘭豆、金針菇、紅椒、鹽、蔬果粉、油和生薑。將材料焯水後加入醬油和鹽調味。
這些菜品既美味又適合夏天，可以根據個人口味和所需營養進行選擇。