西瓜的新吃法有多種，以下是一些創意吃法：
西瓜綿綿冰。將西瓜中間部分掏空並冰凍一瓶牛奶，然後將牛奶倒入西瓜中，形成一口西瓜一口綿綿凍的效果，香甜可口。
西瓜氣泡水。在杯中放入挖出的西瓜球，再倒入冰鎮氣泡水，製作出西瓜味的氣泡水。
西瓜冰棒。將西瓜切塊後冷凍，製作出類似西瓜冰淇淋的冰棒。
西瓜檸檬話梅飲。在西瓜球中加入幾粒話梅和幾片檸檬，再倒入雪碧或氣泡水。
炒西瓜皮。將西瓜皮洗淨切條，用蒜頭、小米辣爆香後，加入西瓜皮翻炒製成。
西瓜奶凍。將西瓜榨汁後加入白涼粉加熱融化，然後放入冰櫃冷藏成西瓜凍，切塊後加入椰奶食用。
西瓜西米露。將西瓜切塊與煮熟的西米混合，加入牛奶、椰汁等喜歡的飲品。
西瓜雪糕。將西瓜果肉與蜂蜜、鹽混合後打成汁，倒入冰棍模具中冷凍。
西瓜果凍。將西瓜汁與果凍粉混合，可加入喜歡的酒，然後倒入挖空的瓜皮中冷凍。
西瓜沙拉。將西瓜、牛油果、洋蔥、小青椒等材料混合，加入檸檬汁、橄欖油、紅酒醋等調味料製作成沙拉。