外交官的工作職責涵蓋了廣泛的領域，主要包括：
代表國家進行國際談判和交流。處理與其他國家或多國之間的國際問題，包括雙邊和多邊關係。
維護國家主權、安全、榮譽和利益。貫徹執行國家的外交政策和相關法律法規。
參與國際組織活動。發展國家與駐在國之間的關係，促進國際友好交流與合作。
維護本國公民和法人在國外的正當權益。同時，在一些國際形勢複雜的國家，還可能涉及到保障本國人民的安全。
報告駐在國情況和相關地區、國際形勢。介紹本國的情況和內外政策，增進其他國家對本國的了解。
起草外交工作領域的法律法規草案和政策規劃。處理與外國領導人的外交往來事務。
負責領事工作。包括管理外國駐本國的外交、領事機構，辦理和參與涉外案件的對外交涉工作，以及領事保護和協助工作。
協調處置境外涉本國突發事件。保護境外本國公民和機構的合法權益，參與處置境內涉外突發事件。
依法管理香港、澳門特別行政區外交、領事事務。處理涉台外交事務。
指導、協調地方和國務院各部門的外事工作。審核地方和國務院各單位的重要外事規定和上報的外事請示。
此外，外交官還享有外交特權和優遇，這包括在駐在國的辦公地點（如大使館或領事館）工作，以及為本國公民提供服務或管理本國公民事務的任務。