外婆菜是什麼菜做的

湘菜

外婆菜是湖南地區特色的一種家常菜，其製作方法和材料在不同地區和不同人之間有所不同。主要原料包括梅乾菜、蘿蔔乾、乾豇豆、包菜絲等，這些原料經過曬乾和醃製處理，醃製成功後，加入辣椒、生薑、紅乾椒、植物油、食鹽、大蒜、香蔥等調料爆炒即可食用，炒好的外婆菜具有獨特的香辣味，是湘菜的一大特色，常用於搭配米飯，口感美味，開胃下飯。