多米尼加的美食文化融合了加勒比海和西班牙的傳統風味,呈現出多樣性和獨特性。以下是詳細介紹:
標誌性菜餚。查蘭田是一種使用玉米麵、雞肉、肉丸和香料製作的濃郁湯;桑科是一種由多種肉類(如雞肉、牛肉和豬肉)及蔬菜燉製的湯,通常在特殊場合享用;蓬萊特是用鱈魚和土豆烹製的傳統菜餚,口感鮮嫩。
海鮮。由於靠近加勒比海,多米尼加擁有豐富的海洋資源,海鮮在飲食中占有重要地位。不可錯過的海鮮菜餚包括魚肉帕拉(一種用香料和檸檬醃製的烤魚)和各種新鮮海鮮,如龍蝦和對蝦。
街頭小吃。Yaniqueque是一種受歡迎的街頭食品,是由油炸麵團製成的美味小吃;炸魚是一種受歡迎的選擇,將魚裹上麵粉後油炸;綠色蔬菜沙拉和燉雞也是典型的菜餚。
此外,多米尼加因盛產甘蔗而著名的朗姆酒和Mama Juana藥酒(一種由朗姆酒、蜂蜜、紅酒混合併加入樹皮或樹根及草藥的壯陽藥酒)等酒精飲料,以及「馬比」(一種用鳳梨、檸檬做的飲料)等非酒精飲料也廣受歡迎。