多香果是什麼

多香果，學名Pimenta dioica，是桃金孃科多香果屬的常綠喬木。

原產於西印度群島和中美洲，其樹皮具有芳香氣味，葉片長橢圓形且光亮，花白色且細小，簇生於葉腋。其漿果圓球形，外皮粗糙，內有2枚種子。多香果未成熟的乾燥果實和葉子可用作香料，因其果實含有類似於丁香、胡椒、肉桂、肉豆蔻等多種香料的味道，故被稱為多香果。多香果廣泛用於烹飪，特別是在烘烤、醃製食品和作為肉餡的香料中使用，還具有抗菌、殺菌和促進消化等藥用價值。