大地魚粉的使用方法有多種，可以根據個人口味和需求選擇不同的方式。以下是幾種常見的使用方法：
製作魚粉：首先，需要將大地魚除去魚骨和魚皮，然後將魚肉油炸至香但不焦，用擀麪杖壓碎後磨成粉末。如果條件允許，建議用手磨的方式製作，因爲這樣製作出的魚粉會更香。
用於餡料：將磨好的魚粉過篩，細的魚粉可以加入餡料中，如三鮮、肉類或湯餡，增加鮮味、焦香和回甘的口感。粗一些的魚粉可以用紗布包起來，製作成吊湯用的小料包，提高湯底的鮮美程度。
烤制後打碎：首先將大地魚烤箱預熱至150℃，兩面各烤15分鐘，以去除多餘水分並增加香味。烤好後晾涼，掰碎，用打碎機打成粉末，過篩後裝瓶密封。如果第一次過篩後還有粗粒，可以繼續打碎過篩，直到達到理想的細膩度。
以上方法可以根據個人喜好和需求進行調整。