大年三十，也稱為除夕，是中國最重要的傳統節日之一。在這一天，人們會準備豐盛的年夜飯，寓意著新的一年裡吉祥如意、富足安康。以下是一些推薦的大年三十菜餚：
燈籠茄子。這是一道色彩鮮艷、寓意紅紅火火的菜餚，主要材料包括茄子、豬肉、青紅椒和雞蛋。茄子切成片，中間夾上肉末，經過炸制後，搭配青紅椒裝飾成燈籠形狀，再澆上特製的醬汁。
蒸蒸日上。這是一道既美觀又美味的菜餚，主要材料包括玉子豆腐、雞蛋、蝦仁和蔥花。玉子豆腐擺盤後，上面鋪上蝦仁和雞蛋液，蒸熟後撒上蔥花和潑上熱油。
花開富貴。這是一道以秋葵、紅辣椒、乾辣椒、蝦仁和蒜末為主要材料的菜餚，秋葵焯水後斜切成片，擺成花朵形狀，搭配炒制好的醬汁。
腰纏萬貫。這是一道以鵪鶉蛋和濕麵條為主要材料的菜餚，鵪鶉蛋煮熟後剝殼，用濕麵條纏繞起來，然後炸至金黃，搭配特製醬汁。
百財聚來。這是一道以秋葵、紅辣椒、乾辣椒、蝦仁和蒜末為主要材料的菜餚，秋葵焯水後斜切成片，擺成花朵形狀，搭配炒制好的醬汁。
此外，還有一些傳統的菜餚，如紅燒排骨寓意「節節高升」，玉米炒蝦仁寓意「金玉滿堂」，醬牛肉寓意「牛氣沖天」，紅燒鯽魚寓意「年年有餘」。這些菜餚不僅美味可口，而且富含吉祥的寓意，是年夜飯上不可或缺的一部分。