製作核桃仁的美味方法有很多種。以下是一些受歡迎的做法：
琥珀核桃仁。首先將核桃仁焯水並加入一點小蘇打，去除苦澀味。然後，在鍋中倒入清水和冰糖或蜂蜜，小火加熱至糖漿熬至大泡後，加入核桃翻炒，直到核桃仁裹上一層粘稠的糖漿。最後，可以撒上一些白芝麻增加風味。
香酥核桃仁。將核桃仁用開水燙一下，去除苦澀味，然後裹上玉米澱粉。在鍋中加油，油溫五成熱時下入核桃仁，小火慢炸至微微發黃。然後大火復炸一下，使核桃仁更加酥脆。另起一鍋，加水加糖，中小火熬製至糖焦黃色，再下入核桃仁翻炒，最後撒上白芝麻。
核桃乾果餅。將核桃和其他乾果（如紅棗、葡萄乾）切碎，與麪粉、雞蛋、牛奶和酵母粉混合製成麪糰。麪糰發酵後，加入核桃和乾果碎，製作成餅或麪包。
核桃仁拌苦菊。將核桃仁炸至金黃色後，與紅椒、大蒜、食鹽、白糖、味精、生抽和油混合，再與苦菊拌勻。
核桃花生芝麻糊。將核桃、花生和黑芝麻炒熟後磨成粉末，用開水沖泡成糊狀，加入適量白糖即可。
這些方法都能使核桃仁變得更加美味和多樣化。可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。