大海星的吃法有多種，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方式。以下是幾種常見的吃法：
蒜蓉海星：
準備半碗大蒜剁成蒜蓉，青紅椒各一個洗淨去籽切成小丁，乾辣椒切碎。
鍋中加入色拉油，倒入一半蒜蓉，加入乾辣椒和蚝油熬製兩三分鐘。
加入青紅椒和剩下的蒜蓉，小火慢慢翻炒，加入味素、雞精、白糖和食用鹽，關火備用。
將海星提前泡發或洗淨，放入砂鍋，底部刷油，加入蔥片和青椒，每個海星上加上蒜蓉，小火燉八分鐘即可。
蒸海星：
將海星洗淨後放入蒸籠，水煮沸後繼續蒸煮15分鐘，熟透後取出。
輕輕打碎海星外殼，取出海星籽食用。
海星韭菜炒雞蛋：
將煮熟的海星籽取出，放入容器中，加入雞蛋和切碎的韭菜，再加入適量鹽，攪拌均勻。
熱鍋涼油，將食材倒入鍋中，翻炒至熟，即可裝盤享用。
海星炒肉：
雞腿肉切成小塊，加入酒、鹽、味素、胡椒粉、蛋清、水和菱角粉醃製一小時。
青椒去蒂去籽，冬筍切成丁備用。
油溫五成熱時，放入雞肉、青椒和冬筍，翻炒至熟，撈出瀝油。
炒香蔥花和姜米，放入雞肉、冬筍和青椒，翻炒均勻即可出鍋。
以上吃法均能充分體現大海星的鮮美口感。在烹飪過程中，可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。