大海螺是一種美味的海鮮，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法和食用技巧：
煮大海螺。將大海螺放入冷水中，加入適量鹽，開火煮沸後轉中火繼續煮2至5分鐘，具體時間取決於海螺的大小。煮好後，讓海螺在水中燜2分鐘以便更好地吸收味道。煮好的海螺可以蘸著蒜醬、生薑末、香醋、海鮮醬油等調味料食用，增加風味。
醬香海螺。將大海螺煮熟後挑出螺肉切片，用東古一品鮮、味素、白糖等調料炒制，最後撒上蔥花。
香茅草熗海螺。將海螺肉切片，用香茅、花椒、鹽、香油等調料醃製後炒制，並將炒好的海螺肉放入海螺殼內食用。
蔥油螺片。將新鮮海螺去殼取肉切片，用橄欖油、鹽、高湯等調料醃製，與香蔥和黃瓜拌勻。
新派鹽焗大海螺。將大海螺用白蘭地、日本味淋、糖、雞汁等調料醃漬後，用鋁箔紙包裹在烤箱中烤制。
在處理海螺時，可以先用鹽水清洗海螺，讓其吐淨泥沙，再用牙刷清洗乾淨。烹飪前，可以根據需要加入蔥、姜、料酒等去腥味的調料。在食用前，先去除海螺的腮、肝臟、膽等不可食用的部分。