大海螺是一種美味的海鮮，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
清水煮食。將大海螺清洗乾淨，放入沸水中煮至開口，通常需要煮5到10分鐘，可以根據個人口味加入調料，如生抽、芥末、醋、姜、麻油等，製成蘸料。
清蒸。清洗大海螺後，放入蒸鍋中，加入蔥花、海鮮醬汁等調味料，蒸煮9到10分鐘。
涼拌。將煮好的大海螺肉切片，加入醬油、醋、麻油、蠔油等調味料，再加入蔥白絲、香菜等配料拌勻。
辣炒。將大海螺肉切片，與青紅辣椒等配料一起炒制，加入適量的調味料如醬油、辣椒油等。
XO醬爆螺片。將處理好的大海螺切片，與青椒、紅椒、洋蔥等配料一起炒制，加入XO醬調味。
香辣海螺。將大海螺肉切片，與豆瓣醬、幹辣椒、花椒等調料一起炒制，加入鮮湯和各種調味料烹煮。
以上方法均可根據個人口味進行調整。在烹飪前，可以先將大海螺放入鹽水中浸泡，以去除沙粒。處理大海螺時，注意不要喫掉海螺的膽、肝等部位，以免食物中毒。