大海螺的做法多樣，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方式。以下是一些常見的做法：
白灼大海螺。將海螺焯燙後取出肉質部分，清洗乾淨。再將海螺肉灼水十五秒，然後放入涼水中冷卻。最後，將海螺肉瀝乾後裝盤，可以配以醬油和芥末調製的蘸汁。
涼拌大海螺。取出的海螺肉可以用於涼拌，如拌黃瓜、拌大蔥。
醬香海螺。先將大海螺焯熟後取肉切片，用色拉油、味素、白糖等調料快速翻炒後裝盤。
香茅草熗海螺。海螺肉切片後浸泡在香茅水中，炒制後放入海螺殼內裝飾。
蔥油螺片。海螺肉切片後焯水，與香蔥、黃瓜等拌勻。
新派鹽焗大海螺。海螺先用醬汁醃製後包裹在鋁箔紙中，用鹽烤制至熟。
味淋海螺素鮑片。大海螺與素鮑一起烹飪，調味後食用。
以上做法可以根據個人喜好和食材的可用性進行調整。在處理海螺時，確保它們是新鮮的，並徹底清洗乾淨。選擇合適的烹飪方法和調料，可以讓大海螺的味道更加突出。