大田作物主要包括以下幾種：
穀類：包括稻穀、小麥、玉米、穀子、糜子等。其中，稻穀是中國的主食作物，小麥和玉米也是中國的重要糧食作物。
豆類：包括大豆、豌豆、蠶豆、綠豆等。這些作物含有較高的蛋白質和營養素，廣泛用於食品加工和養殖業。
薯類：包括馬鈴薯、甘薯、山藥等。這些作物是中國重要的澱粉原料和蔬菜類作物。
油菜類：包括菜籽油、芥菜、油菜等。這些作物是中國主要的非食用植物油來源。
棉花：棉花是一種紡織原料，主要生產棉花紗線和棉織物品，是中國紡織業的主要原材料。
其他：還包括青稞、菸草、中草藥等。
以上作物廣泛種植於中國，是中國糧食和棉紡織的主要原材料。