大番茄的做法有多種，這裡介紹幾種常見的做法：
番茄炒雞蛋的做法如下：
準備西紅柿，去皮後切成小塊。
在鍋中倒入適量油，先炒散雞蛋，然後加入西紅柿塊，翻炒至西紅柿軟爛。
加入適量鹽和糖調味，炒勻後即可出鍋。
番茄牛肉的做法如下：
將西紅柿和胡蘿蔔切成小丁，準備蔥花和火腿丁。
在碗中打入雞蛋，加入蝦皮、鹽和胡椒粉，攪拌均勻後加入麵粉，調成粘稠的菜糊。
在電餅鐺或平底鍋中刷油，舀入麵糊攤成小餅，煎至兩面金黃熟透即可。
番茄燉菜的做法如下：
熱鍋冷油，放入大番茄丁炒軟。
加入開水，放入百葉絲、金針菇煮2分鐘。
加入火腿腸、炒雞蛋、青菜，調味料如蚝油、生抽、醋、鹽等，煮2分鐘。
最後撒上蔥花，即可出鍋。
以上做法可以根據個人口味進行調整，選擇適合的配料和調味料。