大白菜的做法有很多種，這裡提供幾種常見的家常做法：
剁椒白菜。用料為長白菜、剁椒、大蒜。做法是將白菜洗淨切好，斜切粗絲，白菜幫和葉分開放。拍碎切末大蒜，備好剁椒。熱鍋冷油，油熱後下剁椒、蒜蓉炒香，下白菜幫翻炒兩分鐘，再下白菜葉繼續翻炒至斷生。
嗆炒白菜。用料為白菜、乾辣椒。做法是鍋內油熱後放入薑片、蒜片、乾辣椒煸炒出香味，倒入白菜翻炒，待白菜炒軟後加適量鹽出鍋。
酸辣白菜。用料為白菜、老乾媽、鹽、醋、油、蒜頭、醬油。做法是白菜洗淨切小塊，蒜頭切好。鍋里倒入少許油，下蒜頭炒香，接著下白菜翻炒。下老乾媽、醬油、醋翻炒十幾下，加鹽調味。
白菜燉粉條。用料為白菜、五花肉、粉條、香菇、蔥姜八角、鹽、雞精、醬油、蚝油。做法是五花肉切片煸炒至出油，放入蔥姜、八角煸炒。白菜洗淨切好，先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續翻炒。
西紅柿溜白菜。用料為大白菜、西紅柿、蔥花、大蒜、乾辣椒段、蚝油、一品鮮醬油、鹽、白糖、水澱粉。做法是白菜泡水洗淨後切片，西紅柿切塊。調好芡汁。熱鍋放油，下乾辣椒段炒香後放入蔥花和蒜末，再放入大白菜大火翻炒。
白菜肉片炒蘑菇。用料為豬肉、大白菜、蘑菇、蔥姜蒜、醬油、鹽。做法是將蘑菇洗淨撕成小條，豬肉切片。鍋中先不放油，放入白菜片大火炒至出水，再加入豬肉片和蘑菇翻炒。
以上是幾種常見的家常大白菜做法，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。