大米是什麼東西

稻米

大米，也稱爲稻米，是一種重要的糧食作物，由水稻加工而成。

大米是稻穀經過清理、礱谷、碾米和成品整理等工序後製成的食物。大米主要分爲粳米和秈米兩種類型，其中粳米一般呈橢圓形或圓形，顏色蠟白，呈透明或半透明，主要產自中國東北，而秈米則粒形細長或長圓，顏色多透明，主要產自廣東等地。

大米中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質以及維生素等營養成分，是許多地區人們的主要食物來源，可用於製作各種米飯、粥、米線、米粉、年糕等食品。