大米要泡多久

大米浸泡的時間取決於具體的用途和條件。以下是一些常見的浸泡指南：

一般情況下，大米在水中浸泡30分鐘至1小時就足夠，這可以使米飯在烹飪時更加均勻地吸收水分，從而產生粒粒分明的效果。

如果天氣較冷或使用的是涼水，可以適當延長浸泡時間至50分鐘，但不應超過70分鐘，以免影響米飯的口感。

有時候，為了使米飯更加柔軟，可以將大米放入涼水中浸泡半個小時左右，然後再用熱水煮沸。

需要注意的是，如果大米在水中浸泡超過12小時，可能會開始變質或滋生細菌，不建議食用。