包粽子的步驟如下：
準備粽葉。選擇乾粽葉或新鮮粽葉，乾粽葉需提前泡發，新鮮粽葉使用時需清洗處理。將粽葉浸泡在清水中5小時，使用前剪去硬端，並用淘米水浸泡以去除污漬。
準備餡料。準備糯米、五花肉、梅花肉、鹹鴨蛋黃、蜜棗等餡料。將五花肉切薄片，用鹽、白糖、料酒、老抽、生抽、蚝油、蔥段、薑片等調味料醃製一晚。
浸泡糯米。將糯米浸泡4至5小時，直到米粒可以捏碎。
調味糯米。根據不同的粽子類型（如甜或鹹），向糯米中加入適量的調味料，如食用鹼、鹽、老抽等。
開始包製。選擇合適的包法，如南方四角粽、三角粽、錐形粽子、塔型粽子、長粽等。取兩片粽葉，捲成錐形或漏斗狀，填入適量糯米和餡料，然後摺疊粽葉並綁緊。
煮製粽子。將包好的粽子放入鍋中，加入足夠的水，煮製時間根據粽子的大小和餡料而定，通常需要2至3小時。
這樣，美味的粽子就製作完成了。根據個人口味和喜好，可以變化餡料的種類和搭配。