大蒜油的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備大蒜。將大蒜去皮並清洗乾淨，然後切成蒜末。注意，大蒜的量可以根據個人口味調整。
準備油。選擇食用油，如玉米油、大豆油或花生油等。油的量應該是大蒜量的兩到三倍。
炸制大蒜。將油加熱至三成熱（約70°C~110°C），然後加入蒜末。使用中小火，慢慢炸制，不斷攪拌以防止蒜末焦糊。
觀察顏色。炸制過程中，注意觀察蒜末的顏色變化。當蒜末變成金黃色時，即可撈出。
分離油和蒜末。將炸好的蒜末從油中撈出，控乾油分。確保蒜末和油完全分離，以避免蒜末繼續吸收油分。
儲存。將蒜末和油分別放入乾淨的容器中儲存。如果需要，可以將蒜末和油混合後放入瓶中密封保存，這樣可以保存半年以上。
這是一種基本的製作大蒜油的方法，您可以根據個人口味和需求進行調整。