大蒜炒肉是一道美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
準備材料。將豬肉（可以是五花肉或瘦肉）切片，大蒜切段或切末，根據個人口味，可以準備一些辣椒、蒜苗等輔料。
烹飪過程。熱鍋加油（如果使用五花肉，可以不用額外加油），先煸炒五花肉出油，再加入瘦肉片，炒至肉片變色。加入大蒜和其他輔料，如辣椒、蒜苗等，根據個人口味加入料酒、生抽、老抽、蚝油、鹽、糖等調味料，大火快速翻炒至熟透。
調味。在出鍋前，可以根據個人口味加入適量的鹽和糖，調整味道。
出鍋。炒至蒜葉軟化，整個菜餚散發出香味時即可出鍋。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味和習慣進行適當調整。例如，有些做法中會加入一些特殊的調料如豆瓣醬等，以增加菜餚的風味。